Die Cornell Universität hat Boden- und Gemüseproben aus urbanen Gärten in New York City und Buffalo untersucht. In einigen Böden (besonders in NYC) wurden dabei erhöhte Werte gefunden. Beim Gemüse kommt die Studie zu folgendem Schluss:
„Overall, the study found that levels of lead, cadmium and barium in urban garden produce were generally below health-based guidance values.“
Besonders in den Bleiwerten von Wurzelgemüsen wurden aber Überschreitungen (europäischer) Richtwerte festgestellt. Den Gärtnern werden 10 Tipps an die Hand gegeben um mögliche Belastungen zu minimieren:
- „Use clean soil and compost
- Use raised beds
- Avoid treated wood
- Maintain soil nutrients and pH
- Cover or mulch soil
- Keep an eye on children
- Leave the soil in the garden
- Wash your hands
- Wash and/or peel produce
- Put a barrier under play areas”