Der Nordische Rat hat 2018 die innovativsten ernährungspolitischen Lösungen Skandinaviens gesammelt. Das Solutions Menu umfasst 24 „Gänge“, die den Nahrungsmittelkonsum verändern und neue Antworten auf die gesellschaftlichen und ökologischen Herausforderungen des Ernährungssystems geben sollen.
„The Solutions Menu is a selection of some of the most innovative food policies coming out of the Nordic countries. This is not about boasting but rather about sharing, inspiring and demonstrating how new policies can bring about change. While the Nordic context may be different from other regional or national contexts, food is a unique way to start conversations about complex issues – something that can really get the ball of progress rolling.“
