Der Ernährungsrat für Köln und Umgebung wurde gestern am 07. März im historischen Rathaus von Köln gegründet. In der schönen Veranstaltung wurden unter anderem die Mitglieder des Rates vorgestellt. In den Grußworten von Oberbürgermeisterin Reker und NRW-Minister Remmel (“Freue mich wie Bolle”) betonten beide die Chance dieser gesellschaftlichen Innovation für Köln. Vertreter aus verschiedenen Arbeitsgruppen machten deutlich, welche Ideen und Projekte sie bereits entwickelt haben. Und auch das große Ziel wurde schon präsentiert: In den sogenannten Leitsätzen hat der Ernährungsrat seine Vision für das Kölner Ernährungssystem formuliert ( – basierend auf einem Entwurf aus den Speiseräumen).
Leitsätze des Ernährungsrates für Köln und Umgebung
Gut für die Kölner
Alle Kölnerinnen und Kölner sollen über das Wissen und die Möglichkeiten verfügen, gesunde, bezahlbare Lebensmittel selbst anzubauen oder zu kaufen, diese zuzubereiten und zu genießen. Sie leben und schätzen ihre vielfältigen Esskulturen und -traditionen und wählen dabei bevorzugt regionale, saisonale, frische, ressourcenschonend produzierte und verarbeitete Lebensmittel.
Gut für Köln und die Region
Gemeinsam unterstützen wir Landwirte, Lebensmittelproduzenten, -händler und Gastronomen dabei, Verantwortung für gute Lebensmittel und unsere Umwelt zu übernehmen und dabei Arbeitsplätze, Wohlstand und wirtschaftliche Vielfalt in der Region zu sichern. Politik und Verwaltung berücksichtigen die Anforderungen einer guten und nachhaltigen Ernährung in allen Politikbereichen. Sie fördern dabei eine regionale und nachhaltige Landwirtschaft, die traditionelle Landschaften bewahrt, die Artenvielfalt sichert und die Lebensqualität in unserer Region für alle steigert.
Gut für die Welt
Die in Köln verbrauchten Lebensmittel werden so produziert, verarbeitet, gehandelt und entsorgt, dass die natürlichen Ressourcen dieser Welt geschützt werden. Die Produktion und der Handel sichern allen beteiligten Landwirten, Verarbeitern und Dienstleistern faire Arbeitsbedingungen und Entlohnung.