Die Berliner CSA Speisegut wundert sich über die Aufmerksamkeit und die Fördergelder die Indoorfaming- und Aquaponik-Projekte bekommen. Die Bauern fragen aus Sicht der ökologischen Landwirtschaft: Was soll an Landwirtschaft ohne Sonnenlicht und Boden ökologisch oder sinnvoll sein?
„Qualität hat etwas mit Sonne und Licht zu tun. Die nicht zu erreichen ist mit LED und Co. Haben wir nicht in der Praxis gelernt, dass Geschmack und haltbare Qualitäten nur durch direkte Sonneneinstrahlung möglich ist? Licht und Sonne mit kosmischen Kräften zu tun hat und der Frucht Struktur geben? Der Boden gehört genauso zur Pflanze und ist Lebensgrundlage. Er speichert bis zu 20 essenzielle Elemente wie Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff Stickstoff und Schwefel. Dies sind die Grundbausteine der Pflanze.”