In der Kolumne „Gastwirtschaft“ in der Frankfurter Rundschau schreibt Christa Müller unter der Überschrift „Essen ist politisch“ u.a. über Ernährungsräte. Ihr Fazit:
„Ob Ernährungsräte zahnlose Beratungsgremien bleiben oder wirklich Handlungsmacht entfalten, wird sich zeigen. Ein erster Schritt in Richtung einer Demokratisierung des intransparenten Ernährungssektors sind sie allemal. Offenkundig ist bereits heute: Essen ist keine private Angelegenheit und wird zunehmend zum Gegenstand öffentlichen, und damit politischen Handelns.“