Was können Städte gegen den Klimawandel tun? Diese Frage beantwortet Sustain in einem neuen englischsprachigen Leitfaden: „Every Mouthful Counts: Food in city-based responses to climate and nature emergency“. Die Veröffentlichung konzentriert sich auf praktische Lösungen und erläutert die Rolle von Ernährung, Landwirtschaft und Landnutzung bei der Reaktion von Städten auf Klima- und Naturkatastrophen. Außerdem gibt Sustain Hinweise, wie die Lösungen in der Praxis umgesetzt werden können.
„Given the gravity of climate change and precipitous loss of nature, there is growing frustration at the pace of change from businesses and national governments, so some cities are taking matters into their own hands. Over 800 cities and jurisdictions around the globe have now declared a ‘climate emergency’, over 80 of which are in the UK, including many in the UK Sustainable Food Cities Network.“
